O Brasil é o maior exportador de carne de frango do mundo. Mas, no Rio de Janeiro, a avicultura está bem aquém dos números nacionais. Visando a expansão do setor, a pesquisadora Virginia Leo Pereira, da UFF, vem monitorando as condições sanitárias de granjas fluminenses, avaliando a qualidade da carne e dos ovos produzidos no estado, orientando produtores e contribuindo para treinamento de fiscais da Vigilância Sanitária Animal.
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