A feijoada é o prato mais popular do país. Mas além de frequentar hoje a mesa de famílias de todas as classes sociais, ela pode revelar detalhes antes despercebidos da formação social do Brasil. De acordo com pesquisa do historiador Almir Chaiban El-Kareh, desenvolvida na UFF, a iguaria é símbolo da resistência dos habitantes da colônia aos novos hábitos trazidos com a transferência da Corte de D. João, em 1808. Mais >>