Uma nova tecnologia de extração de aromas promete facilitar o controle de qualidade da erva-mate. Desenvolvido por Hiram Araújo, do Cefet de Química do Rio, no bairro do Maracanã, o processo usa uma quantidade de plantas 10 vezes menor e ainda dispensa a utilização de produtos tóxicos, como o solvente orgânico, empregado nos métodos tradicionais.
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